南宁高峰柠檬鸭那么多人喜欢吃的原因(南宁高峰柠檬鸭为什么那么多人喜欢吃?)

时间:2021-03-29 18:21 浏览量:51 次 家居
 柠檬鸭,80年代初期是广西武鸣那地方的特色菜,基本都是在公路的大排档做司机的生意,吃得人多了而且货车司机走的地方也多口碑就这样慢慢就传开了。现在的柠檬鸭再也不是路边小店的小菜了,而是走上了更高档的餐桌。好像还有一个两广都督“陆荣廷界牌吃鸭”的故事,这道菜还是有一定故事的。
 
2018年9月,被评为“中国菜”之广西十大经典名菜,好像现在还列入了南宁市“非遗项目榜”,政府也增加了它的曝光量,加上这道菜确实也很好吃,鸭肉口感很好,并且带有特别的柠檬香气。他的口味是偏酸口的,一般加有很多酸嘢(酸辣椒、酸芥头、酸姜等),特别是酸柠檬一般都是采用腌制了多年的柠檬,放的时间越久香气越香,广西人对这种酸嘢还是比较喜欢的,外地的朋友可能有点吃不习惯。柠檬鸭吃起来还是比较爽的,咬一口鸭肉,肉有汁水,嚼起来也很有质感,再配合着酸芥头一起吃真的回味无穷。

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