地道牌普洱茶(正宗普洱茶是什么样的?)

时间:2020-11-13 09:48 浏览量:5 次 家居

正宗普洱茶是什么样的?

普洱茶分为散茶和紧压茶,散茶分特级和一到十级及级外茶,紧压茶有饼、砖、柱、金瓜、人头等形状,不管是什么类型的茶,只要它符合上文所述四条标准,它就是真正的普洱茶。

目前,市面上出售的普洱茶品质参差不齐,良莠不分,因此广大消费者应掌握普洱茶的鉴别方法,认真识别、辨清真伪后再行购买。那么,如何鉴定普洱茶的好坏呢?一般有以下几种方法: 肉眼识茶 好的普洱茶外形色泽褐红(猪肝色),条索肥嫩、紧结,闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱散茶以嫩试划分级别,从级外、十级到一级、特级、嫩度越来越高,一般来说,嫩度越高品质越好。衡量嫩度的高低高要看四点:一看芽头多少,芽头多、毫显的嫩度高;二看条索紧结、厚实程度,紧结、厚实的嫩度高;三看色泽光润程度,色泽光滑、润泽的嫩度高;四是看净度,匀净、梗少无杂质者为好,反之则差。普洱紧压茶外形要求厚薄一致松紧适度,色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例,一般3-5年,茶饼紧结,圆边完整,茶梗泛淡紫色;5-7年,茶饼完整,茶梗全紫;7-10年,茶饼变轻,边缘掉粒,茶梗深紫;10年以上,茶饼变松,叶际边缘模糊。开汤鉴茶 俗话说:乌龙闻香,普洱赏色。看完外形后,第二步是开汤鉴茶。取3-5克普洱茶放入壶中,用沸水冲泡,把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色要求红浓通透明亮,在普洱茶的加工过程中,80%左右的茶黄素(TF)和茶红素(TR)氧化、聚合,形成茶褐素(TB),再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量,形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的物质基础。茶红素是汤色呈“红”的主要成分,在发酵过程中,过氧化物酶活性增强,促使花黄素氧化成不溶性茶红素复合物,随着普洱茶陈期延长,发酵时间的增加,普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多,茶的汤色也就变得越来越红。由于不溶性茶红素复合物的产生与存放时间的正相关关系,在一定的年限内,普洱茶的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标。普洱花的“红”又根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等,其中以宝石红最为难得,为茶中极品,其次是玛瑙红,再次是琥珀红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足,茶汤褐黑、汤色混浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。叶底观茶 开汤后看冲泡后的叶底(茶渣),主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好,叶底硬、无弹性的品质不好;色泽褐红、均匀一致的好,色泽花杂不匀,或发黑、碳化,或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。品味识茶 主要是品尝普洱茶汤,闻其香气,尝其滋味,要求甘甜、滑润、厚重、陈香。这是因为普洱茶在后发酵过程中有黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉、酵母属等微生物特别是黑曲霉和酵母属对茶叶发生作用,另外,普洱茶中的?菌对最终形成普洱茶独特的品质也发挥了重要作用。甘甜就是茶汤入口要有明显的回甜味,刺激舌面、两颊、舌底不断的生津,这是因为在发酵过程中,大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖,蛋白质分解为多种氨基酸,形成了普洱茶的甘甜滋味。滑润是茶汤要柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和,刺激性不强,毫无阻滞地从口腔流向喉咙和胃部,不要有叮、刺、挂、麻的感觉。因为在普洱茶的发酵过程中,多酚类物质和儿茶素大量减少,而水不溶性茶多酚却增加70%-80%,使普洱茶变得醇和滑润,刺激性和收敛性明显降低,对喉部有较强的亲和力,达到天人一体的感觉。厚重是指花汤浓稠而不淡薄,入口味觉香浓而不寡淡。普洱茶的水浸出物随着年代的增加而增加,在发酵过程中产生了大量的可溶性糖与可溶性果胶及其水解物,水浸出物越多,茶品味厚重、浓稠。陈香是指普洱花特有的醇香味,特别要区别于霉杂味,有霉杂味的花是发酵失败的花,是不能喝的普洱花。陈香味是普洱花在后发酵过程中,以茶多酚为主的多种化学成份的微生物和酶的作用下,形成了一些新的物质所产生的综合香气,普洱茶的香气特点就是陈香显著。茶的香气是由茶叶中的芳香物质决定的,鲜茶叶中芳香物质含量为0。03%-0。05%,但经过普洱茶特殊工艺中酶的作用,儿茶素多酚类物质氧化还原,以及水热和酸性等条件,都能引起或促进芳香物质的产生,发酵后的普洱茶的芳香物质不但含量上有了较多增加,造就“越陈越香”的品质,而县种类上也有很多变化,由于各个厂家加工工艺的轻微差异,就有了伴随陈香的各种果香,如桂圆香、槟榔香、枣香、藕香、樟香等。普洱茶的陈香透露出深厚的历史韵味,彰显出返朴归真的自然真性,其果香又展示出各自敦厚新和的特色,给人以一种无穷的诱惑。

一般什么价位的普洱茶是正宗的?

感谢头条邀请!

关于普洱茶的价位,本人的头条号和很多问答,都有提到过,总结来说,只要是按照普洱茶的制作工艺制作出来的普洱茶就是正宗的普洱茶。但是普洱茶的定价与原料、工艺好坏、包装、品牌等等都有关系,还有各种活动、营销等,所以无法一概而论。

每个人消费能力不同,这里简单讲一下,本人眼中各个价位的普洱茶应该有的品质,生普的评价相对比较纯粹,以下以357克生茶饼为例。

100元左右的

这是入门的普洱茶的价格,这个价位的普洱茶,基本没有什么香味,或者有隐约的香味。

茶汤的颜色青绿色比较重,喝起来苦味、涩味比较重,可能会有一些微弱的回甘,苦涩味在舌头化不开,喝起来让人不适。

三五泡以后,会有一些甜味,十泡以后要么是无穷无尽的苦涩味,要么就是水味,让人有上当的感觉。

p.s.:很多人花了几十块买了一些号称古树茶的普洱茶,喝完以后就说普洱茶是垃圾,我只能告诉你,那个根本不是什么古树茶,几十块的劳力士是劳力士吗?复刻一下,就是正品了?不肯花钱还想吃好的喝好的,天上哪有这么多馅饼的?

300元左右的

这里分两种情况看,新茶在这里价位的,已经可以闻到香味了,看茶饼,有条索,有芽头,芽头虽然不多,但是叶片整体看还是不错的。

茶汤偏黄,会有一点通透的感觉,喝起来有青涩味和淡淡的苦味,但是过一段时间可以化开,随之而来的是回甘和生津的感觉,不强烈,但是会有,得慢慢体会,比较耐泡,十泡以后转甜,少苦涩味,但都不强烈。

另一种是陈化了一两年的生茶,会开始有一点陈化的感觉,茶汤转红一些,但是香气口感整体还是比较薄,几泡以后颜色转淡,滋味一般。

600元左右的

这是入门级古树茶的价位,按照山头不同,价格或有差异,芽头比较多,隔着茶饼的包装纸都可以闻到茶叶的香味。

新茶的话,颜色比较黄亮,第一泡出汤以后,公道杯里面有香气,苦涩味比较淡,因为茶汤的甘甜味比较多,可以压制一些苦涩味,就算有基本比较快速就能化开,有一些喉韵。

可以体验到一些生津感,比较强烈,几杯下去,身体会有一点发热的感觉,会比较舒畅。

如果是陈茶的话,基本不应该有青涩味,茶汤比较红润,喝到口里有些绵柔的感觉,回甘好。

1000元左右的

这种茶的香味必须要是比较浓郁的,茶汤清亮,汤感比较好,有一定的粘度,生津回甘都比较好。喝起来比较鲜爽、香气足,杯底就算变冷了,也有冷香,耐泡度比较好,一二十泡没有问题,后期还会比较甜,茶味也会转淡。

总之,不管是什么价位的普洱茶,可以不香,但是不能有杂味异味,汤色可以不明亮,但是不能太浑浊,可以苦涩,但不能化不开,好茶其实是相通的,剩下的留给茶友自己来体会了。

还有一些几千上万的,这里就不展开了,好茶的品质,各方面都会优秀一些,希望茶友们多一点知识,多一点判断,贵有贵的道理,量力而行。

谢谢!觉得有收获,点个赞再走呗!

求介绍正宗普洱茶品牌呢?

我是年轻人,不太懂茶,但是上班又有喝茶的习惯。在ole买过一个叫普克的牌子,因为包装吸引我,以为跟普通的花茶一样,结果偏普洱口感,懂茶的同事说算是好喝的普洱。一天2包,价格可以接受,因为不喝茶,我就点下午茶更贵了,哈哈。还听同事说普洱刮油减肥,我喝得更带劲了

正宗的普洱茶是什么颜色?

每个品牌的普洱茶各有千秋,每个人口味都不一样,我给大家说说近年来我心中普洱茶的排名榜吧。

普洱状元:大益茶

上榜理由:大益茶业集团是目前中国首屈一指的现代化大型茶业集团,集团母公司为云南大益茶业集团有限公司,集团旗下包括勐海茶厂(勐海茶业有限责任公司)、东莞大益茶业科技有限公司、北京皇茶茶文化会所有限公司、北京大益餐饮管理有限公司、江苏宜兴宜工坊陶瓷工艺品有限公司等成员企业,拥有享誉海内外的“大益”品牌。其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆,大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆。其成熟稳定的制茶工艺和熟茶发酵技术,是其他品牌可望而不可及的。

普洱榜眼:下关沱茶

上榜理由:云南下关沱茶(集团)股份有限公司前身为创建于1941年的云南省下关茶厂。老一辈所说的“生喝下关,熟饮勐海”里面的下关就是指下关沱茶。下关沱茶与云南白药、云烟齐名被誉为“滇中三宝”。

普洱探花:中茶

上榜理由:中茶公司成立于1949年,是世界500强之一中粮集团有限公司(COFCO)成员企业,是新中国成立后首家由中央批准成立的全国性专业总公司。中茶公司集茶叶种植、生产、加工、研发、销售、文化推广于一体,在福建、云南、广西、湖南、浙江等地建有多家大中型生产企业和原料基地,是中国茶叶行业中重要的企业之一,是奉献健康、改变生活方式的行业领导者。

普洱进士:陈升号

上榜理由:“陈升号”为云南勐海陈升茶业有限公司注册成功于2009年10月28日的商标,是以董事长陈升河先生的名字命名的品牌。随着企业的快速发展,目前已成长为普洱茶中大树茶领导品牌,并于2011年被认定为云南省著名商标。

普洱举人:老同志

上榜理由:老同志普洱茶是云南海湾茶业公司旗下品牌,同时也是云南省名牌战略推进委员会评选出的云南名牌产品之一,其中以老同志普洱熟茶最为出名。 “老同志”普洱茶自打入市场以来,产品质量稳定,市场占有率不断扩大,并连续3年被中国食品安全年会选为指定礼品茶,多次获得普洱茶行业评比“金奖”、“银奖”、“茶王”等殊荣。

普洱秀才:七彩云南

上榜理由:昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司设三个全资子公司:勐海七彩云南茶厂有限公司、勐海七彩云南庆沣祥茶业有限公司和北京七彩云南庆沣祥茶业有限公司。旗下拥有万亩自建生态茶园基地、昆明/勐海两个现代化茶叶工厂、科研实力雄厚的茶叶科技发展研究院以及全国首个普洱茶酝化中心——“七彩云南东莞酝化中心”。成功打造声蜚海内外的“七彩云南”茶叶品牌及百年老字号“庆沣祥”高端商务茶庄品牌。

第七名:澜沧古茶

上榜理由:澜沧古茶有限公司前身是创建于1966年的澜沧县古茶山景迈茶厂,自成立以来,一直依靠县境内芒景·景迈山的千年万亩古茶园和邦崴古茶树群为原料,凭借40余年的种茶、制茶经验和技术,生产纯正地道的普洱茶,其香独特,汤红明亮,品质优异,2005年普洱市人民政府确定澜沧古茶有限公司为普洱茶产业龙头企业。

第八名:八角亭

上榜理由:八角亭普洱茶是云南唯一的国营茶厂――黎明茶厂旗下品牌。八角亭茶业自建厂以来,先后通过了绿色食品认证、ISO9001和HACCP认证、云茶品牌(YC)认证等项工作。并先后被政府授予“云南名牌农产品”和“云南名牌产品”称号,八角亭茶业公司被授予“云南省农业产业化经营龙头企业”,获政府授予“云南省茶业生产先进单位”称号,注册商标“八角亭”被评为“云南省著名商标”。另一个口碑来源点是较高的性价比。八角亭的茶叶产品基本都是定位中下端的价格水平,颇受普通民众欢迎。

第九名:龙润

上榜理由:知名的茶叶品牌,中国驰名商标,香港主板上市企业,目前是中国唯一一家上市的茶类企业。龙润茶整合了中国八大茶系以及国外的花草茶系共400余种,秉承“传统结合现代”的产品开发理念,成功开发了袋泡、速溶、方便茶等专利时尚产品。龙润茶被选为2008年北京奥运会和2010年上海世博会特许茶生产商,G20峰会期间,胡锦涛主席将龙润普洱茶以国礼茶赠予英国查尔斯王子。

第十名:勐库戎氏

上榜理由:(勐库戎氏茶厂)的前身是创办于1993年的勐库茶叶配制厂,1999年该厂收购了竞价拍卖的国有企业“双江县茶厂”,现在公司已经发展成为固定资产3000万元、年生产量700-900吨、产房2万平方米、占地63亩的茶叶精致加工企业,并注册有“勐库牌”、”青岗牌“、‘忙波牌’三大品牌商标,主要的茶区为勐库大雪山和半坡冰岛山。“勐库”牌普洱茶的质量得到了社会各界的认可,四年内公司产品在各大赛事中获得了六尊金奖,现还专供省委办公厅等各级部门的接待用茶,“勐库”牌无公害普洱茶系列产品在国内外占有了稳定而广阔的市场。

还是那句话“千江有水千江月”这些大品牌不一定是最好的,只有自己喜欢的普洱茶才是最好的。










正宗普洱茶的产地在哪里?

云南十大品牌普洱茶,价格不一,根据自己收入水平决定消费档次!

品牌如下:

1.大益:云南大益茶业集团,是著名的普洱茶品牌之一,旗下7572为业界熟茶的标杆产品,深受广大的茶人所喜爱。

2中茶:云南中茶公司是世界五百强之一中粮集团有限公司成员企业中国茶叶股份有限公司的全资子公司,是中国普洱茶行业最重要的企业之一,销售渠道覆盖全国。

3下关沱茶:该厂创建于1941年,位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地——大理市。下关沱茶还是国家民委、国家经贸委等七部委指定的边销茶定点生产企业。

4八角亭:此茶黎明茶厂所出品,最为重要的是该厂为国营性质的茶厂,是一家老牌茶厂。

5老同志:老同志普洱茶是云南海湾茶业公司旗下品牌,同时也是云南省名牌战略推进委员会评选出的云南名牌产品之一,其中以老同志普洱熟茶最为出名。

6中吉号:中吉号茶业以吉祥茶文化为制茶理念,是一家集云南普洱茶的种植、生产、加工、销售、科研开发、茶文化传播为一体的企业.十五年匠人精神,专注名山普洱。

7澜沧古茶:公司前身是澜沧县古茶山景迈茶厂,始建于1966年。自成立以来,一直依靠县境内芒景·景迈山的千年万亩古茶园和邦崴古茶树群为原料,凭借40余年的种茶、制茶经验和技术,生产纯正地道的普洱茶。

8勐库戎氏:(勐库戎氏茶厂)的前身是创办于1993年的勐库茶叶配制厂,1999年该厂收购了竞价拍卖的国有企业“双江县茶厂”,现在公司已经发展成为固定资产3000万元、年生产量700-900吨、产房2万平方米、占地63亩的茶叶精致加工企业,并注册有“勐库牌”、”青岗牌“、‘忙波牌’三大品牌商标,主要的茶区为勐库大雪山和半坡冰岛山。

9陈升号:“陈升号”为云南勐海陈升茶业有限公司注册成功于2009年10月28日的商标,是以董事长陈升河先生的名字命名的品牌。

10润元昌:勐海润元昌茶厂,位于“普洱第一县”勐海县境内,普洱茶王老班章所在地的布朗山乡,是布朗山乡唯一的普洱茶精制茶厂。




正宗普洱茶的产地在哪里?

普洱茶乃是黑茶中的一种。

是云南普洱市生产的一种茶叶,云南生产的普洱茶独有的特征就是香往往放置越久的普洱茶香气及其价格也随之升高。香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情,说的就是普洱茶的“陈”。在2008年普洱茶产区曾经被国家质检总局公告为地理标志产品保护。普洱茶的主要产地有很多,例如,云南勐海、临沧、西双版纳等各大地区均有所产值。普洱茶产地——临沧 临沧常年平均气温约带十六度左右,一年中有两百八十多天处于无霜期。此地可谓是四季基本如春,种植出来的植物几乎是四季常青。临沧的县城全年也是没有寒暑区分的,适宜的温度,加上雨水充足适宜。很适合种植各种植物,也是云南大叶种植茶树的生长地区。普洱茶产地——西双版纳 西双版纳乃是种植普洱茶的一个重要的产地。其处于北回归线以南部分,北边有哀牢山、无量山做屏障。海洋性气候及大陆性气候的交错影响。雨水量充足,年均气温在十八度左右被世人叫之没有冬天的乐土。此地的优越气候及山势的条件造就出了合适种植云南大叶种茶的生长条件,也为普洱茶文化内涵奠定了基础。

正宗的云南普洱茶,的价格大概是多少?

我是西双版纳的,也是做茶的,西双版纳是普洱茶原产地,各大名山的古树这里都有。

首先就针对这个问题来回答一下,就正宗这个问题,我可以这么说西双版纳的普洱茶都很正宗,这个正宗指的是制作工艺正宗,普洱茶分生茶和熟茶,生茶需要杀青捻揉,熟茶需要人工发酵,这里出产的普洱茶都是这个工艺制作,所以就说都正宗。

其次是价格,普洱茶品质很多,分等级,就一般喝的普洱茶100元/公斤左右的也可以了,这个就是一般。我自己就喝这个价位左右的。如果追求名山那就另当别论,古树茶产量很少,价格贵是必然的,如果就自己喝没有必要追山头,好喝,自己喜欢就行,你问我什么普洱茶最好?我说:你喝着口感好,你喜欢的就是最好的。我从不推荐哪个山头的茶好。本该如此,茶本来应该是大众饮品,为何要去炒作呢?品质好的价格自然贵些可以接受,贵的离谱超出茶的本质那就是炒作了。

最后,还是理性消费,自己喜欢的就是最好的,茶毕竟只是大众饮品,方便好喝就行。我只是个用心做茶的,以上纯属个人观点。

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