煮腊肉的技巧(为什么煮出来的腊肉很硬而且不好吃,有哪些好的技巧吗?)

时间:2021-03-03 13:51 浏览量:16 次 家居
 在我个人看来,要想腊肉做的好吃不硬,那么就要实行三个步骤了,也就是浸泡步骤,水煮步骤,切肉步骤了,首先就拿浸泡步骤来说吧,相信大家多知道,我们做好的腊肉多是很硬很硬的,
 
所以我们拿到腊肉的第一件事情,就是要将腊肉放到温水里面泡上一会了,而且泡好以后,还要看一下腊肉有没有变化的,因为要是腊肉没有变化的话,那么就要换一点热的开水继续将腊肉泡一下了
要是腊肉泡的有点变化了,那么就要将腊肉放到锅里煮一下了,不过在水煮腊肉的时候,也要注意一下腊肉变化的,也就是等到锅里的腊肉可以用筷子插透了,那么就可以将腊肉盛出来了,
 
接着在把盛出来的腊肉用片刀一片一片的片下来,因为腊肉这种东西,要是切的太厚的话,一是不容易入味二是吃起来比较费劲的,所以在切腊肉的时候,一定要将腊肉切的薄一点,切的均匀一点
至于为什么不直接将腊肉放到锅里水煮,反而将腊肉放到水里泡上一会,这就是因为浸泡腊肉的好处了,因为在浸泡腊肉的时候,一是可以做到清洗腊肉,二是可以把腊肉泡的软点好节省水煮时间的,
 
所以在我个人看来,第一步的浸泡工作也是必须要做的,但在处理腊肉的时候还有一种比较特殊的处理方法,那就是去除肉皮方法了,不过这种处理方法也就适合那些牙口不好,不喜欢吃硬东西的人
因为腊肉这种东西也就是肉皮比较硬一点,至于其它部分多是属于易吃部分,所以只要把肉皮去掉了,那么这个腊肉也就比较好吃了,也就不会出现嚼不动的情况了,但这样的处理方法对于牙口比较好的人就不怎么适合了,
 
因为在吃腊肉的时候,要是光吃瘦肉不吃肉皮的话,那么口感就要差上很多了,所以在我个人看来,要想将腊肉做的好吃,那么就要按照浸泡,水煮,切肉三个步骤做了,虽然这样处理方法比较费事了一点,但处理好的腊肉真不错的

  • 柠檬鸭(柠檬鸭怎么做?)
  • 柠檬鸭的主料(柠檬鸭的主料是什么,用什么鸭子炒好吃?)
  • 南宁的白切柠檬鸭(南宁的白切柠檬鸭怎么做才好吃?蘸料怎么调呢?)
  • 广西柠檬鸭的做法(广西柠檬鸭有哪些做法?)
  • 柠檬鸭的做法(柠檬鸭的做法是什么?)
  • 南宁高峰柠檬鸭那么多人喜欢吃的原因(南宁高峰柠檬鸭为什么那么多人喜欢吃?)
  • 制作广西柠檬鸭的方法(如何制作广西柠檬鸭?其中的柠檬是怎么制作的?)
  • 白切猪蹄的做法(白切猪蹄的做法是怎样的?)
  • 声明:本文内容由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,欢迎发送邮件至:[email protected] 进行举报,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。