一台新添的
咖啡机吸引了许多顾客的注意，在乍暖还寒的季节，来这里喝一杯自己磨制的暖暖的咖啡成了许多人的享受。“当初买这台咖啡机就差2万块钱，大银行嫌我们额度小不放贷，多亏了县里的民营小额信贷公司，帮我们解了燃眉之急，这不短短两个月，我们就把贷款还了。”餐厅经理王秀丽如是说。虽然星巴克咖啡成功地改变美国人喝咖啡的习惯，以标准化的制式流程，把高价咖啡的服务体验迅速复制到逾1．5万家店面。而现在，星巴克自己酿的苦酒只能自己喝。当星巴克的咖啡变成有标准规格的“商品”后，不但失去了独特吸引力，还很容易被其它新进竞争者复制。舒茨认为星巴克失去了原来的企业文化，提供的咖啡“文化体验”在急速扩张中稀释走味。以咖啡机为例，星巴克为了统一规格、提高速度，把原本古意盎然的意式人工
咖啡机，换成全自动的咖啡机。这让星巴克员工看来仅是操作机器的工人，而非星巴克原本想营造的咖啡艺师。于是，蒋翰群卖起了Lavazza咖啡豆、Espresso意式浓缩咖啡、Lavazza Blue全自动胶囊咖啡机以及D`ANCAP咖啡瓷具等等。Lavazza走的是平民路线，针对家庭消费的比较多。2007年，Lavazza的年销售额达9.6亿欧元，其中36%销往海外，大多数都是家庭消费。据统计，全世界一年咖啡消费总量有7220亿杯中，就有140亿杯是Lavazza咖啡，Lavazza的消费总量已占到全世界总量的1/5。蒋翰群告诉记者，Lavazza有8种咖啡豆，便宜的有180多元/公斤，贵的有280元/公斤。蒋翰群告诉记者，他每个月大概就能卖100公斤的咖啡豆。一年下来，蒋翰群已经有自己固定的客户群，其中一半是家庭消费，一半是企业消费。企业消费的大头则是咖啡机。记者注意到，意式咖啡机有数十种，价格也从几百元到上千元，甚至上万元不等。而目前流行的一种方式是租用咖啡机，特别是一些外资企业。蒋翰群告诉记者，他每年售出加上出租的
咖啡机超过300台。